|
Grill kacsamell
|
| Grillezés elõtt a kacsamellet bepácoljuk,
egy könnyû, száraz pácban, kevés
fûszerrel, fokhagymával. A bõrével
lefelé helyezzük a grillre. Köretként
juhtúróval töltött burgonyát
készítünk. A burgonyát elõsütjük,
amikor kihûl, a belsejét kiszedjük, a juhtúróval
összekeverjük, összetörjük, olajon
megpirított fokhagymát teszünk alá.
Fehérborssal, sóval, szerecsendióval
ízesítésével, egy tojássárgája
hozzáadásával egy masszát keverünk,
amit a félbe vágott burgonyába visszatöltjük
és a sütõben készre sütjük.
Fokhagymát teszünk a hús tetejére,
majd mindkét oldalát készre sütjük.
Az elõsütött burgonyákat a csirkemellek
mellé helyezzük, és megsütjük.
Tálaláskor a húst felszeleteljük,
a burgonyákat a tányérra tesszük,
a gomba mártást a tányér másik
felére halmozzuk, és a szeleteket ráhelyezzük.
Friss borsfûvel és kakukkfûvel díszítjük.
Tovább... |
|
|
