Nyúlgerinc karamellizált gyümölcsökkel
Egy olyan étel bemutatása következik, amely a Húsvéti asztal, fõ menüjeként is megállja a helyét. Ez nem más, mint a Pácolt nyúlgerinc karamellizált gyümölcsökkel. A nyúlgerincet elõre lepácoljuk: megkenjük mézzel, snidling hagymával, zöld fûszerekkel befûszerezzük, és olajjal megöntözzük. Köretként karamellizált gyümölcsöket készítünk. Elõször a bepácolt húsokat enyhén megsózzuk, egy serpenyõbe olajat öntünk, majd belehelyezzük a nyúlgerincet. Elõsütjük, hogy az ízek, aromák jobban érezhetõek legyenek. Elõsütés után egy tûzálló tálban, vagy tepsiben a sütõbe tesszük, kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Közben elkészítjük a gyümölcs köretet. Ha lehet minél színesebb, és változatosabb gyümölcsöket használjunk. Tehetünk bele almát, õszibarackot, nektarint, szilvát, szõlõt, áfonyát, ribizlit, körtét és sárgadinnyét is. Használhatunk befõtteket is, de a friss gyümölcs legalkalmasabb. Tovább...


Fogas roston zöldséges pennével


Filézett csirke parmezános bundában

Csirkemell filé aszalt szilvás rokfort töltelékkel
Pórélevélbe göngyölt fogas filé

Karpaccso
Bárány kotlett rozmaringos puliszkával

Tengeri halétel
Grill kacsamell

Habos-mákos palacsinta meggymártással
Óriás túrósgombóc

Süllõ filé roston
Roston sült halak

Haltepertõ
Egészben sült süllõ

Parajjal töltött fogas
Szegedi halászlé

Halpaprikás
Káposztás harcsa

Lazacfilé
Grill báránycomb filé

Mandulás jércemell
Báránycombfilé friss zöldségekkel

Nyúlgerinc karamellizált gyümölcsökkel
Diós rántott libamáj

Fogas filé roston grill zöldségekkel
Pácolt lazacfilé

Almás sajtos jércemell
Libamájjal töltött jércemell

Rákfarok egyedi bundában sütve
Harcsafilé bakonyi módra

Sörtésztába mártott halfilé
Egészben sült bárány

Vegyes grill húsok
Roston sült tengeri gyümölcsök

Parajos penne mozarella sajttal
Tanyasi kakaspaprikás

Desszert kompozíció
Grillezett mozarella

Ropogósra sült pecsenye kacsa
Mézes báránycsülök

Kemencés báránycsülök
Disznótoros és tepertõs pogácsák

Kemencés tepsis rakott harcsa