|
Szegedi halászlé
|
| A Szegedi bográcsos halászlé alapja
vöröshagyma, só, bors, szegedi paprika, átpasszírozott
halhús, melyet összefõzzünk, és
ebbe fogjuk a fûszerezett, felszeletelt halpatkókat
megfõzni. Ahhoz, hogy még ízletesebb
legyen a halászlevünk, egy kis zöldpaprikát,
paradicsomot darabolunk hozzá. Amikor felfórt
az alaplevünk, elõször a halszeleteket, majd
a paradicsomot és a paprikát hozzáadjuk
és a híres szegedi õrölt paprikával
megszórjuk. Az utóbbi mûveletet ne vigyük
túlzásba, hiszen a túl sok õrölt
paprika által keserûvé válhat az
ételünk. Megvárjuk, amíg felfór,
ekkor megkóstoljuk, és ízlés szerint
utóízesítjük. Ezáltal el
is készült az igazi Szegedi bográcsos halászlevünk.
Tovább... |
|
|
