Gombahamburger

Hozzávalók:

8 fej nagykucsmájú barna csiperkegomba, 2 db paradicsom, 1 db közepes
méretû padlizsán, 8 szelet kecskesajt, olívaolaj, 1-1 ág friss kakukkfû,
bazsalikom, petrezselyem zöldje, darált bors.

A gombák szárait óvatosan törjük le a kalapról, majd csap alá tartva a
kucsma külsõ részét öblítsük le hideg vízzel. A belsõ lemezes oldalát nem
szabad megmosni, mert nagyon sok vizet szív magába és elázik a gomba
sütéskor.
Daráljunk a belsõ felére borsot, csorgassuk meg olívaolajjal, majd
tépkedjünk rá kakukkfûleveleket.
Vágjuk egy centis vastagságú szeletekre a padlizsánt és a paradicsomot is. a
padlizsán szeleteket kenjük meg olívaolajjal, daráljunk rá borsot, majd
felhevített serpenyõben mindkét oldalát süssük barnára.
Egy másik serpenyõben hevítsünk fel pár evõkanálnyi olívaolajat, majd a
gombákat közepes lángon, párszor megfordítva süssük 5 percig.
Hasonlóan, erõs lángon, olívaolajjal megcsorgatott serpenyõben süssük meg a
paradicsomszeleteket. A paradicsom sütése után a serpenyõben süssük hírtelen
az újnyi vastag szeletekre felvágott sajtot is.
Tálaláskor tegyünk nagy tányér közepére egy megsütött gombafejet, helyezzünk
rá a grillezett padlizsánból, majd tépkedjünk rá a friss fûszerlevelekbõl.
Egy szelet sült kecskesajt, majd paradicsom következik, erre is szórjunk a
fûszerlevelekbõl, majd az egészet fedjük be egy megsütött gombafejjel. Az
egészre daráljunk frissen borsot, és csorgassuk meg olívaolajjal.

Grill partik sláger étele lehet!

A videót a LIONS Média készítette.

Kaldeneker György