Aszalt paradicsomos kenyértekercs

Kapd elõ ezeket:

35 dkg búzaliszt
3 evõkanál sûrû (Bertolli Originale) olívaolaj
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 csomag szárított élesztõ
2,5 dl langyos víz

Ja, és a töltelékhez meg ezek kellenek:

4 evõkanál olívaolaj
1 maréknyi napon szárított paradicsom
2 gerezd fokhagyma
3 ág kakukkfû

Egy dagasztóedénybe szép sorban tegyük a következõket: liszt, só, cukor, egy evõkanál olívaolaj (ha olajban tárolt aszalt paradicsomot vettél, akkor ennek a levét is használhatod) és szárított élesztõ. Kapcsoljuk be a dagasztó keverõt (semmi pánik, kézzel is össze lehet keverni, csak kicsit tovább tart), majd kis adagokban csorgassuk hozzá a langyos vizet. Alacsony fordulaton tíz percig kell dagasztani (kézzel ez dupla ennyi ideig is eltart), míg a tészta az edény falától elválik. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, kelesztés következik, méghozzá langyos helyen. Addig hagyjuk állni, amíg kb. a kétszeresére meg nem nõ.
Amíg a tészta kel, készítsük el a tölteléket: áztassuk be langyos vízbe az aszalt paradicsomokat, hagyjuk állni 15 percig, majd nyomkodjuk ki a felesleges vizet belõle. Tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe, csorgassuk rá az olívaolajat, adjuk hozzá a fokhagymát, majd az egészet alaposan zúzzuk össze.
Ha megkelt a kenyértészta, borítsuk liszttel meghintett deszkára, alaposan gyúrjuk át, és osszuk kétfelé. Nyújtsuk ki centinyi vastagságúra, kenjük meg a fincsi, kellemesen fokhagymás aszaltparadicsomos töltelékkel. A tetejére morzsoljunk némi kakukkfüvet, majd göngyöljük fel. Vágjuk egy centis szeletekre, és fektessük egymás mellé a sütõpapírral borított tepsibe. Újabb 10 perc kelesztés után tehetjük a 170 fokra elõmelegített sütõbe, ahol 25-30 perc alatt illatosra pirul.

A videót a LIONS Média készítette.