Narancsos libacomb céklakörítéssel

Kezdésnek kapd elõ ezeket:

4-6 db libacomb
2 db narancs
3 evõkanál (Bertolli Gentile) olívaolaj
1 ág zsálya
2 ág kakukkfû
õrölt bors, só

Tegyük a libacombokat egymás mellé egy nagy tepsibe, majd csorgassuk meg olívaolajjal. Sózzuk meg a combok mindkét felét, majd õröljünk borsot, tépkedjünk rájuk a kakukkfû és zsályalevelekbõl. Igazítsuk el úgy a tepsiben, hogy a bõrõs oldala nézzen felfelé. Reszeljük a tetejére egy narancs héját, majd kinyomkodott levével csorgassuk meg a libuci combjait. Szeleteljünk fel egy másik narancsot és borítsuk be vele a húsokat. Öntsünk alá körülbelül két deciliter vizet, majd az egész tepsit fedjük be alufóliával. Tegyük elõmelegített sütõbe, és 160-170 fokon süssük egy órán keresztül. Mielõtt kivennénk a sütõbõl, vegyük le róla a fóliát, nézzük meg egy késsel, hogy a hús eléggé megpuhult-e. Ha még kemény, fedjük vissza az alufóliával, és még 30-40 percig pároljuk. Befejezés elõtt süssük fólia nélkül pár percig, hogy piros és ropogós legyen a libapecsenye.
Köretként fokhagymás céklát készítünk. A megfõzött céklákat vágjuk ujjnyi vastag szeletekre, majd tegyük egy olívaolajjal kikent tepsibe. Reszeljünk le két-három gerezd fokhagymát egy kis tálba, csorgassunk rá pár evõkanál olívaolajat, keverjük jól össze, majd forgassuk bele a céklaszeleteket. Daráljunk rá borsot, és szórjuk meg sóval. Próbáljuk összeforgatni a zöldséget a fûszerekkel, de csak óvatosan, nehogy összetörjenek. Fedjük be alufóliával és tegyük be a sütõbe, így a pirulgató libának jó társasága lesz az utolsó fél órában.

A videót a LIONS Média készítette.