Sokfűszeres sonkás cipó

Elkészítési idő: 60 perc + kelesztés
1 adag: 220 kcal

Hozzávalók:
1 dl tejföl
1 dl tejszín
2,5 dkg élesztő
1 kiskanál só
1 kiskanál cukor
5 dkg sajt
35 dkg finomliszt
15 dkg főtt füstölt sonka
1 csokor petrezselyem zöldje
őrölt kömény
morzsolt majoránna

A langyos tejfölt és a tejszínt fél deci langyos vízzel összekeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Amikor felfutott az élesztő, hozzáadjuk a lisztet, a sót, a cukrot meg a reszelt sajtot, és kb. 10 perc alatt hólyagosra dagasztjuk. A sonkát kis kockákra, a petrezselymet apróra vágjuk, és a fűszerekkel együtt beledolgozzuk. A tetejét belisztezzük, konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen 1 órát kelesztjük. Utána átgyúrjuk, cipóvá formázzuk, és belisztezett tepsire borítjuk. Újabb 40 perc kelesztés után vizes ecsettel megkenjük. Előmeletített sütőbe tessszük, és előbb nagy lángon 200 fokon kb. 20 percig, majd a tüzet 160-170 fokra mésékelve további 10-15 percig sütjük. Ha a teteje nagyon pirulna, alufóliával letakarjuk. Rácsra állítva hagyjuk kihűlni.