Sült pulykamell egri rozé mártással

Elkészítési idő: 45 perc
1 adag: 770 kcal

Hozzávalók:
4 szelet pulykamellfilé
20 dkg magozott aszalt szilva
1 dl egri rozé bor
4 evőkanál olaj
1 csipet őrölt fahéj
2 dl tejszín
80 dkg burgonya
só
őrölt bors

A hússzeleteket megmossuk, megszárítjuk, enyhén besózzuk. A szilvaszemeket félbevágjuk, és a borba áztatjuk. Két evőkanál forró olajban a hússzeletek mindkét oldalát 5-5 perc alatt pirosra sütjük. Ha kész, ráöntjük a szilvadarabokat a borral együtt. 3-4 perc alatt összepároljuk, majd megsózzuk. Megszórjuk az őrölt fahéjjal, ráöntjük a tejszínt. Néhány percig lassan főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
A megtisztított burgonyát kockákra vágjuk. Sós vízben megfőzzük, leszűrjük, összetörjük. Sóval, borssal ízesítjük, majd laposabb serpenyőben szétterítve két evőkanálnyi olajon kissé megpirítjuk az alját. A pulykahúst a mártással tányérokra szedjük, és a pirított krumplival körítve tálaljuk.