Felaprítjuk egészen kis darabokra (kb. 3x3x3mm) a fokhagymát, a sárgarépát, a falafüle gombát, a bambuszt, a tofut és a húst. Felverjük enyhén a tojást. Feloldunk kb. 2 evőkanál keményítőt legalább háromszor annyi vízben.
Felforrósítjuk a wokot (hogy az esetlegesen benne maradt víz elpárologjon), beleöntjük az olajat (kb. 4 cl). Ebben az esetben elég enyhén felforralni az olajat, az extrém hőfok veszélyes lehet. Beleöntjük a forró olajba az erős paprikát és a fokhagymát. Enyhén átsütjük (gyors folyamat, a fokhagyma könnyen eléghet!). Ezt a keveréket kiöntjük egy tányérba. Elmossuk a wokot, vagy előveszünk egy másikat.
Vizet forralunk a tiszta wokban. A forró, de még nem zubogó vízbe beleöntjük a felaprított sárgarépát, a falafüle gombát, a bambuszt, a tofut és a húst. Néhány percig (kb. 3) kevergetjük. Közben sózzuk, borsozzuk. Lassan hozzáadagoljuk a vízben feloldott keményítőt. Belekeverjük a felvert tojást. Gyorsan, körkörösen kavargatni kell, hogy a tojás szép, hosszúkás legyen, ne pedig darabos. A levest hozzáadjuk az erős paprika - fokhagyma - olaj trióba. A végén kerül bele az ecet, ízlés szerint.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és este is káprázatos panoráma társaságában kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és esti fényében is káprázatos panorámát élvezve kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.