Csokis -epres katicás torta recept

Hogyan készül a Csokis -epres katicás torta?

1. A tortalaphoz előveszünk egy karimás tortástálat az alsó piskótalapot rátesszük és a karimát köréje pattintjuk. Megkenjük egy 1 ek mogyorókrémmel.
2. Először elkészítjük az epres tölteléket. Az egyik tasak zselatint gőz fölött ½ dl vízben feloldjuk, majd az előzőleg megtisztított pépesített cukros eperhez hozzáadjuk. A tejszínt keményre felverjük és 1/3 –át az epres péphez finoman hozzákavarjuk. Ezt a krémet rákenjük az alsó lapra majd ráhelyezzük a középső lapot és megkenjük mogyorókrémmel.
3. A csokoládét belereszeljük a többi tejszínhabba és rákenjük a középsõ tortalapra. A legfelső tortalapot, mielőtt rárakjuk a tetejére, azelőtt elvágjuk, úgy hogy a katicának a fej-részét külön lekanyarítjuk, ezután ráhelyezzük a legfelső tortalapot, amely 2 darabból áll. A tortát 4-5 órára hűtőbe rakjuk.
4. A tetejére: 15 dkg marcipán, piros ételfesték, 10 dkg étcsokoládé, egy kevés mogyorókrém, 6 darab ostyás csokikrémes rudacska. 5 dkg étcsokoládét gőz fölött felolvasztunk, egy sütőpapírra ecsettel felkenjük és hűlni hagyjuk. Amikor már majdnem kihűlt forró vízbe mártott kis kör alakú pohárka segítségével finoman köröket szúrunk ki. Ezek lesznek a pöttyök. A marcipán 90%-át piros ételfestékkel megszínezzük, porcukros asztalon kinyújtjuk és ráhelyezzük a felső tortalap nagyobbik részére, a lelógó részeket ha marad levágjuk és abból sodrunk egy kis szájacskát. A maradék fehér marcipánból készül a két szem.
5. A fej részét a maradék csokoládéval bevonjuk és miután a csokoládé megdermed, rárakjuk a szemeket és a szájat. Majd a piros részre a csokoládé pöttyöket. Egy zacskóba mogyorókrémet teszünk, levágjuk az egyik sarkát, majd így körbe rajzoljuk a katicát. Tálaláskor a lábakat szépen körbe beleszúrjuk a tortába.