Egy kis olajon kissé megpirítjuk a nagyobb darabokra vágott combot, utána kevés vörös bort vagy vizet öntünk alá. Egy kis fej vöröshagymával, egy gerezd fokhagymával, kakukkfűvel, bazsalikommal, sóval, kevés piros arany krémmel, egy babérlevéllel, borókabogyóval fűszerezzük. Jó puhára pároljuk. Az elfőtt levet én vörös borral pótoltam.
Egy evőkanál olajban megpirítunk egy evőkanál cukrot, meghintjük egy csapott evőkanál liszttel és egy pohár vörös borral felengedve addig forraljuk, amíg a karamell fel nem oldódott.
A pulykacombhoz adjuk a karamelles mártást, tetszés szerint mustárt és tejfölt teszünk bele. Összeforraljuk és tálaljuk. Isteni!
Megjegyzés:
Mi nagyon szeretjük a vadasan készült ételeket. Ennek nyomán készült a pulykacomb vadasan. Nagyszerű étel, fantasztikus ízvilággal.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és este is káprázatos panoráma társaságában kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és esti fényében is káprázatos panorámát élvezve kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.