A lisztet elmorzsoljuk 20 dkg zsírral, majd hozzáadjuk a sót, a tojásokat (Az egyik fehérjét meghagyjuk a pogácsák megkenéséhez.), a reszelt sajtot, az élesztőt, továbbá tejet vagy tejfölt az összeállításhoz.
A tésztát deszka nagyságúra nyújtjuk, a maradék 5 dkg zsírt felolvasztjuk, majd rákenjük a tésztára. Megszórjuk köménymaggal és megvárjuk, míg a zsír "megfagy".
Hosszabbik felénél négybe hajtjuk, rövidebb oldalánál háromba. Fél órát letakarva pihentetjük.
Másfél ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, a tetejét berácsozzuk, kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, tetejüket megkenjünk tojásfehérjével és 180°C-ra előmelegített sütőben pirulásig sütjük.
Megjegyzés:
Isteni finom. Akkor a legjobb, ha eldőlnek a pogácsák.
Értékeld a receptet:
Orsolya Vízi receptje
Pogácsa |
vendégváró falatok | sütőben sütve | tízórai,uzsonna, | egész évben | minden ünnepre illik,
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és este is káprázatos panoráma társaságában kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és esti fényében is káprázatos panorámát élvezve kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.