1 db maradék csokitojás/mikulás/nyuszi (főként ünnepek után szokott ezekből maradni).
Hogyan készül a Somlói galuska, ahogy én készítem. Ottis módra?
Elkészítés:
A mazsolát beáztatjuk egy kis vízbe, a diót felaprítjuk. 6 dl tejből, a pudingporból, a cukorból és az étkezési keményítőből sűrű puding állagú krémet készítünk, hűlni hagyjuk. A tejszínt keményre felverjük.
Előveszünk egy szögletes jénai tálat és elkezdjük rétegezni a dolgokat. A maradék tejet egy pici rummal összekeverjük és ebbe mártogatjuk szépen sorba a babapiskótákat, majd a jénai tál alját kirakjuk vele. Ezután rákenjük a pudingkrém felét, megszórjuk a lecsöpögtetett mazsolával, újra egy réteg piskóta, újra egy réteg krém, rászórjuk a dió 3/4-ét, rákenjük a tejszínt. Az egészet betesszük a hűtőbe és elkészítjük a csokoládéöntetet.
A csokoládéöntethez a kakaót, a kristálycukrot és a vizet gőz felett felolvasztjuk, elkeverjük benne a vajat és beleolvasztunk kb. 5 dkg csokoládét, kissé hűlni hagyjuk, majd a tejszínhab tetejére csurgatjuk, dióval díszítjük. Akkor a legfinomabb, ha legalább egy éjszakát állni hagyjuk.
Megjegyzés:
Tudom, nem teljesen így készül az eredeti somlói galuska. Ez egy turbós változata, gyorsan elkészül és fantasztikusan finom a végeredmény. ..én mindig vevő vagyok egy kis általam összedobott somlóira :-)
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és este is káprázatos panoráma társaságában kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és esti fényében is káprázatos panorámát élvezve kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.