Bár konyhakész pacalt vettem, első lépésként egy kicsit előfőztem, abáltam. A pacalt felengedtem vízzel, beletettem a babérlevelet és főztem, 10-15 percig, majd leszűrtem (a babérlevél maradjon benne).A vöröshagymát apró kockákra vágtam, üvegesre pirítottam, hozzáadtam a kis darabokra vágott fokhagymát is és fűszereztem (só, bors). Ezután, hozzáadtam a lecsós alapot. Vagy frissen paradicsomot és paprikát, vagy pedig télire eltett lecsóból 2-3 kanálnyit. A lecsós alap elhagyható, de mint tudjuk, isteni ízt kölcsönöz a pörköltnek.Beletettem a pacalt, pirospaprikával színeztem, összekevertem, felöntöttem vízzel és megfőztem. A főzési idő lehet 1-2 óra is (nekem most annyi volt), de lehet 3-4 vagy több is, ez a pacaltól függ. Mindig nézzük, hogy milyen és persze kóstoljuk is, ha szükséges sózzuk.Köretnek mellé a legjobb a sós vízben főzött burgonya, de adjunk mellé friss kenyeret is.
Jó étvágyat!
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és este is káprázatos panoráma társaságában kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a
főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és
esti fényében is káprázatos panorámát élvezve kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi
kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a
helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért
övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb
borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most
is felejthetetlenné.
Impresszum | Médiaajánlat | Adatvédelem | Felhasználási feltételek | +Gasztrostúdió.hu
Copyright: Gasztrostúdió.hu Online Gasztronómiai és Képes Receptmagazin 2003-2024
Receptek
