Az őszibarackot megpucoljuk és a magját is eltávolítjuk.
Megmossuk, hogy a legkisebb piszok se maradjon rajta.
7 db 720 ml-es üveg aljába 1-1 evőkanál cukrot és 1-1 késhegynyi nátrium-benzoátot teszünk. Összerázzuk, majd a barackot szépen sorban az üvegbe tesszük.
Lefele nézzen a mag oldali része. Minden megtelt üvegbe a barack tetejére 1-1 evőkanál cukrot teszünk, majd felöntjük annyi vízzel, ami ellepi.
Ezután egy celofánt teszünk az üveg szájára, a tetejét jól rácsavarjuk, majd kicsit összerázzuk, hogy a cukor oldódjon. Ezután dunsztoljuk.
Egy fazékba, amibe belefér minden üveg, ha nem akkor két fazékba teszünk 2 konyharuhát, erre tesszük az üvegeket, majd felöntjük annyi vízzel, ami legalább a 3/4-ig ér az üvegnek.
A lényeg, hogy nem szabad a kupakig érnie. Az üveget tetejére is teszünk 2 konyharuhát, majd kis lángon elkezdjük melegíteni. Azért kis lángon, hogy az üveg ne pattanjon szét.
Mikor felforrt, akkor forrástól számítva 20-30 percig dunsztoljuk.
Ha kész, így hagyjuk teljesen kihűlni, majd kiszedjük a vízből, megtöröljük, és mehet a polcra.
Jó étvágyat!
Megjegyzés:
Imádom az őszibarackot, bármire felhasználható, hiszen alig tartalmaz cukrot.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és este is káprázatos panoráma társaságában kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és esti fényében is káprázatos panorámát élvezve kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.