Nyuszikenyér recept

Hogyan készül a Nyuszikenyér?

1. Tedd a vizet, az élesztőt és a cukrot a robotgéped táljába. Keverd őket össze, majd add hozzá a lisztet. Kevertesd ki robotgéppel a tésztát, amíg szép sima és ruganyos nem lesz. Add hozzá a sót és az olívaolajat, majd folytasd a dagasztást, amíg ezt a két további hozzávalót is is jól belekeveri. A tésztának símának, fényesnek és nagyon ruganyosnak kell lennie. Takard be a tálat egy fedővel, majd keleszd kb egy órán át, míg a duplájára nem nő.
2. Kelés után bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, helyezd el a sütőben a rácsot a középső pozícióban, majd melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
3. Lisztezd be a gyúródeszkát, majd gyúrd át rajta a már megkelt tésztát. A tészta 2/3-át alakítsd tojás formájú labdává. A szélét gyűrd a tészta alá, úgy, hogy a teteje szép sima legyen.
4. A megmaradt tészta darabot felezd el. Az egyikből formázz könnycsepp alakot. Ez lesz a nyuszi feje és füle. Kezd el felcsavarni a vékonyabb felénél és végül egy 7,5 cm átmérőjű „labdát” kell kapnod. Hozzáragasztasz 15 cm hosszú vékony tésztát, ami a nyúlnak a füle lesz. Használj pizzavágót vagy éles kést, amivel vágd be ezt a két vékony tésztát félig elejétől a végéig egészen a nyuszi fejéig.
5. A tészta megmaradt 1/3-ad részéből formálj 15 cm hosszú „kötelet”. Alakítsd U alakúra, majd csúsztasd a tojás formájú tészta vékonyabb oldala alá. A két végét hagyd kilógni kb. 5 cm-re. (Nem kell nagyon pontosnak lennie-rendezd úgy, ahogy neked tetszik. A lényeg az, hogy ez az U alak horgonyszerűen helyezkedjen el a nyuszi teste alatt. Ezek a kilógó részek lesznek a nyuszi lábai.
6. Az utolsó tészta darabból 23 cm hosszú kötelet formázunk. Sodrás közben hagyd vastagabbra a közepét, a két végét, a közte lévő részeket pedig hagyd vékonyabbra. Hajtsd félbe a tésztát, majd a közepén formálj egy „labda” alakot. Ez lesz a nyuszi farka.
7. Helyezd el a farkat a nyuszi hátsó felénél, majd a vékonyabbra hagyott részeket gyűrd a nyuszi teste alá. A nyuszi hátsó lábait helyezd el a test két oldalán.
8. A test vékonyabb részénél csinálj egy mélyedést, ahol majd a nyuszi feje nyugszik. Tedd a fejet a testhez úgy, hogy a fül és a láb úgy helyezkedjen el, mintha a nyuszi vágyakozna. Szórj a tészta teljes felületére lisztet, majd fedd be egy tállal. Keleszd kétszeresére-kb. fél óra alatt.
9. Vedd le róla a tálat, használj éles ollót vagy kést a lábujjak megformálásához. Ne vágd be mélyen! Vágj kisebb bemetszéseket a szemnek. (a profibbak szempillát is készíthetnek)Csípj ki egy kisebb darabot a szem alatt és formálj belőle orrot. Ha akarod gyengéden igazítsd meg a lábát és a fülét, mert a növekedés közben valószínűleg elmozdul.
10. Süsd a nyuszit 180°C-on, amíg szép barna nem lesz, kb. 40 perc. Helyezd rá egy rácsra, hagyd, hogy teljesen kihűljön, mielőtt felvágnád. Mmmm…sült húsvéti nyuszi.