Egy tálban a lisztet a sütőporral, a csokoládé darabkákkal és a kandírozott narancshéjjal összekeverjük. A tojások fehérjét pici sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a narancslevet és a reszelt narancshéjat. Ezután hozzákavarjuk az olvasztott (de már nem meleg) vajat és felváltva beletesszük a lisztes keveréket, valamint a fehérjehabot.
A kuglófformát kikenjük vajjal, cukorral megszórjuk az alját és a masszát belesimítjuk. Előmelegített, 200 fokos sütben 5 percig sütjük, majd 175 fokon addig sütjük, amíg a beleszúrt hurkapálca már nem ragad a masszától. Ha a teteje hamarabb pirul, mint ahogy a belseje átsülne, egy papírlappal vagy alufóliával lefedjük.
Megjegyzés:
Végre vásároltam szilikon- kuglóf sütőformát. Egy éve tervezem ezt a befektetést, így hát éppen ideje volt :-) Ezer féle kuglóf recept létezik, szerintem a végtelenségig lehet variálni. A régi (nem kedvelt) kuglófsütőformámban időnként kipróbáltam néhányat. Ezúttal a narancsos- csokoládés kombinációra esett a választásom.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és este is káprázatos panoráma társaságában kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és esti fényében is káprázatos panorámát élvezve kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.