Máktorta grízes krémmel recept

Hogyan készül a Máktorta grízes krémmel?

1. A darált mákot a liszttel, majd az étkezési keményítővel és reszelt citromhéjjal elkeverjük. Félre tesszük.
2. A tortaformát vajazzuk és lisztezzük, a sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
3. A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük.
4. A vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a rumot, vanília esszenciát vagy vaníliamagokat és tovább habosítjuk.
5. Egyenként belekeverjük a tojássárgáját és még pár percig keverjük.
6. Majd a habbá vert tojásfehérjét 3 részletben óvatosan belekeverjük.
7. A lisztes-mákos keveréket egy fakanállal szintén óvatosan belekeverjük, majd a tortaformába öntjük (a könyvben 22 cm-es tortaformát ír, az enyém 28 cm-es).
8. Az előmelegített sütőben 45-50 perc alatt, légkeverés nélkül megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész teljesen kihűtjük.
9. Amíg a torta hűl, elkészítjük a krémet.
10. A tejet felforraljuk, majd folyamatos keverék közben beleöntjük a búzadarát.
11. További keverés közben pár percig, míg a dara megduzzad főzzük.
12. Hagyjuk teljesen kihűlni. A vajat a porcukorral elkeverjük, majd a megszilárdult darát elkeverjük benne.
13. A tortát vízszintesen kettévágjuk, majd az alsó lapot egy tortatálra helyezzük.
14. A krémet elkenjük rajta, a felső lapot ráhelyezzük, porcukorral ízlés szerint megszórjuk.
15. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, hogy a krém megdermedjen.