Kókuszkrémes-csokis pite recept

Hogyan készül a Kókuszkrémes-csokis pite?

1. Az omlós tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pici vizet rakunk hozzá, hogy összeálljon. Fél órára hűtőbe rakjuk.
2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát jól kilisztezett munkalapon, közben felülről is enyhén lisztezve a tepsi méretére nyújtottam - kicsit szakadozgat, nem gond, jól reparálható a tepsiben is, az lényeg, hogy azért minél egyenletesebbre - kb. 4 mm vastagságúra - nyújtsuk. Körben a széleket is pontosan a tepsihez kell igazítani és nyomkodni, hogy ne folyjon ki a következő réteg. Az alapot 20 percig sütjük világos színűre. Hagyjuk kihűlni.
3. A csokis réteghez a csokit törjük apróra, olvasszuk fel gőz fölött, majd keverjük hozzá a tejszínt. Ezt is hagyjuk hűlni kicsit, annyira, hogy tudjunk vele bánni.
4. A kókuszos krémhez az első öt hozzávalót egy lábasban simára keverjük és kis lángon melegítjük. A cukorból csak 20 dekát tegyünk bele, majd a maradék 4 dkg-ot étkezési keményítővel keverjük csomómentesre és a még langyos tejes-tejszínes keverékből 2 decivel keverjük simára. A tojás miatt folyamatosan kevergessük, majd adjuk hozzá a keményítős keveréket még jóval forrás előtt. Mikor elkezd puffogni, már jó.
5. Hagyjuk kicsit hűlni, majd terítsük rá a csokis réteg tetejére és így is hűtsük egy kicsit.
6. A tetejéhez kevés vízben főzzük fel a zselatint, majd amíg hül, kezdjük el felverni a tejszínt. Félkész állapotában öntsük bele a zselatint, a cukrot, ha szükséges (én kihagytam). Mikor elérte megfelelő állapotát, kenjük a pudingos krémre. Néhány órára tegyük hűtőbe. Tálaláskor könnyebb, ha meleg késsel szeleteljük.