Ottis főz Zsuzsi finomságai UFF blog Grill Életmód Csokivilág Teázó Fűszerek Vitaminok Régi magyar márkák története

Márton napja évszázadokon keresztül a gazdasági év kiemelkedő zárónapja és az adventtel összefüggő negyvennapos böjt kezdete volt. Bortermő vidékeken már régen szokásba jött, hogy Márton napján töltenek első ízben az újborból, mivel azt tartja a néphit, hogy "mire Márton megérkezett, minden must már borrá érett". A népi hagyomány szerint a Márton-napi sült lúd mellcsontjából jósolták meg a téli időjárást: amennyiben a sült liba mellcsontja fehér színû, akkor hosszú, havas, hideg tél várható. Ha a mellcsont piros, csak amolyan fekete karácsonyos, locs-pocs időre lehet kilátásunk. "Ha Márton napján a libák korcsolyáznak, akkor karácsonykor bízvást bőrig áznak" - hangzik a mondás. Programok: 2007.november 9., péntek 19.00 órától Márton-napi lúdvacsora élőzenével a Thummerer Pincészetben. Előzetes bejelentkezés szükséges a 20/9462-178-as telefonszámon Menü: Királyleányka 2007 - Libatepertőhab kemencés kenyerekkel Chardonnay 2006 - Füstölt libamell birsalma kompóttal Kadarka 2003 töppedt szőlőből - Pecsenye libamáj kemencében pirítva mézes lilahagymával Bertram cuvée 2003 - Gyömbéres libakolbász vajas petrezselymes céklával Tekenőháti Pinot noir - 2005 Csomboros hordóskáposztával töltött libacomb zelleres pirított burgonyával Evoé cuvée 2003 Zenit 2006 - Mascarpone hab kökény chutney-val Részvételi díj: 8.500.-/fő 2007. november 10., szombat A Noszvaji Gazdaházban 10.00 - 14.00 óráig: - „lúdgége” tészta és „gúnárnyak” készítés - gyermekek részére kézmûves foglalkozás - népzenei bemutató A Thummerer Pincészetben: 10.00-12.00-ig: Sólett füstölt libamellel és újbor 12.00-tól 17.00-ig: Ludaskása és újborkóstoló, közben népzenészek szórakoztatják a vendégeket 19.00-tól Márton-napi lúdvacsora a Thummerer Pincészetben A menü a pénteki vacsorával azonos. A vacsorára előzetes bejelentkezés szükséges a 20/9462-178-as telefonszámon! 10.00-16.00-ig kisbusz közlekedik a de la Motte kastély és a Thummerer Pincészet között, mely kb. 15 percenként indul (ahogy megtelt a busz). A Mágnás Borok Házában 12.00-tól Márton-napi lúdételekkel várják az érdeklődőket! Kínálatuk: Libaeszencia szalvéta gombóccal, Libazúza gúnárvérben sztrapacskával, Kakukkfüves libacomb mézes almás párolt káposztával, Májával töltött libamell gombás mandulamártással, Meglepetés desszert. 18.00-tól Márton napi lúdvacsora élőzenével, időjárásjóslással. Mindenkit szeretettel várunk a programokon! Információ: 36/463-396

Fontos tudnivalók a 28. Budapest Borfesztiválhoz! 28. Budapest Borfesztivál 2019