Levelét levesekbe, salátákba, sajtokhoz, magját kenyértésztákhoz, salátákba, rizshez, likőrökhöz, meghámozott gyökerével leveseket ízesíthetünk.
Gyomorerősítő, emésztést serkentő, erős vízhajtó hatásai vannak.
Fűszerként használt növényi rész: levél, mag, gyökér