Pudingkrémmel töltött zselés meggyes kocka

Hozzávalók

A tésztához

• 1 tojás
• 1 kávéskanál sütőpor
• 20 dkg finomliszt
• 8 dkg porcukor
• 10 dkg lágy vaj

A zseléhez

• 2 csomag kis tasakos tortazselé (piros)
• 3,5 dl meggyszörp (0,5 dl meggyszörp, 3 dl víz)

A krémhez

• 3 evőkanál cukor
• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliás vagy tejszín ízű pudingpor
• 2 kis pohár tejföl
• 25 dkg magozott meggy (mirelit vagy idényben friss)

Elkészítés

1. A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a lágy vajat.
2. Összegyúrjuk, kis ideig hideg helyen pihentetjük, majd fél centi vastagra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
3. Három deci tejből - a szokásos módon - megfőzzük a pudingot (a semlegesebb tejszín ízű pudingot használtam).
4. Készíthetjük úgy, hogy a meleg pudinghoz hozzákeverjük a tejfölt, eloszlatjuk a tésztán, megszórjuk a meggyel, és így sütjük meg.
5. A pudingos krém azután is eloszlatható a tésztán, ha az már megsült, s a krémre helyezzük - sütés nélkül - a meggyet, én így készítettem.
6. A pudingos krém azután is eloszlatható a tésztán, ha az már megsült, s a krémre helyezzük - sütés nélkül - a meggyet, én így készítettem.
7. Bármelyik változat szerint járunk el, a tésztát előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük 175 C fokon.
8. A meggyszörpből és a tortazseléből megfőzzük az öntetet, s leöntjük vele a süteményt.
9. Hűvös helyen hagyjuk állni legalább egy órát, mielőtt éles késsel felszeleteljük.

 Recept és fotó: Mesterházy Mónika