ReceptekEpres Pavlova torta
Hozzávalók
- 6 tojásfehérje
- 30 dkg porcukor
- 3 ek cukrozatlan kakaópor (20-22% kakaótartalmú)
- 1 teáskanál ételecet
- 5 dkg jó minőségű étcsokoládé finomra aprítva
- 1/2 liter zsíros tejszín
- 1/2 kg tisztított, szeletelt eper
Elkészítés
- A tojásfehérjéket verjük fel lágy habbá, majd kanalanként adjuk hozzá a porcukrot (vagy apró szemű kristálycukrot), s addig verjük, amíg fényes, kemény habot nem kapunk.
- Szitáljuk hozzá a kakaóport, öntsük hozzá az ecetet, majd adjuk hozzá a finomra aprított csokoládét, és óvatosan keverjük össze.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
- Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük rá egy 23 centi átmérőjű csatos tortasütő peremét. A habot öntsük a formába, egyengessük el, majd a formát le is vehetjük a tepsiről.
- Tegyük a tepsit a sütőbe és 150-es hőfokon süssük a habot nagyjából 1 óráig. A hab külső része megrepedezik, a belseje puha marad.
- Sütés után ne vegyük ki rögtön a sütőből, mert összeesik. Nyissuk résnyire a sütő ajtaját, s így hagyjuk kihűlni.
- Az óriás habcsókot tegyük tortatálra, vagy egy nagyobb lapos tányérra. A tejszínből készítsünk lágy habot, s halmozzuk a tortára.
- Végül a tejszínhabra halmozzuk a tisztított, felszeletelt epret. Díszíthetjük csokiforgácsokkal is.
Fotók: Lévárdi Angelika | Recept: Nigella Lawson, www.eletszepitok.hu
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és este is káprázatos panoráma társaságában kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a
főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és
esti fényében is káprázatos panorámát élvezve kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi
kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a
helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért
övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb
borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most
is felejthetetlenné.
Impresszum | Médiaajánlat | Adatvédelem | Felhasználási feltételek | +Gasztrostúdió.hu
Copyright: Gasztrostúdió.hu Online Gasztronómiai és Képes Receptmagazin 2003-2025