Ottis főz Zsuzsi finomságai UFF blog Grill Életmód Csokivilág Teázó Fűszerek Vitaminok Régi magyar márkák története

Az egyik legfontosabb kritérium a pálinka hőmérséklete. Ahhoz, hogy az ital a legjobb tulajdonságait mutassa, nem szabad lehûteni, ideális fogyasztási hőmérséklete 18-22 fok. Alacsonyabb hőmérsékleten a pálinkában rejlő illatanyagok nem tudnak kibontakozni, íze nem lesz kellemesen gyümölcsös, inkább jellegtelen, erősen alkoholos érzést vált ki. Nem szabad megfeledkezni a mennyiségről sem, egy húzásra meginni nem más, mint pazarlás. Lassan apránként ízlelgetve elfogyasztva nyújt igazi élményt, így ismeri meg az ember kortyról-kortyra a kiválasztott párlatot. fontos szerepet játszik a pohár is, akárcsak a boroknál. A pálinkáspohár alul öblös felfelé haladva pedig szûkül, nem véletlenül. Az öblös részben elég párolgási felületet ad az italnak, amit a szûk felső része egyenesen a kóstoló orrába irányít. Ebből is látszik, hogy milyen fontos szerepet kapnak az illatanyagok, amiket egy pohárfedővel megakadályozhatunk a pohárból való idő előtti távozásban. Ha lehet, használjuk ezt az eszközt, ahányszor csak pálinkát iszunk. A fogyasztás utolsó pontja az ún. szárazpróba. A pálinka elfogyasztása után 3-5 perccel nyugodtan emeljük orrunkhoz a poharat, talán nem is gondolnánk, de ilyenkor eddig nem tapasztalt illatokkal találkozhatunk. Karakteres, gyümölcsös, lekvárra emlékeztető jelleget figyelhetünk meg. Remélhetőleg a nem túl távoli jövőben egyre fontosabb szerepet kap majd a pálinkakultúra, és végleg elfelejthetjük a talponállós, féldecis, egy hajtásra elfogyasztós, szeszesital korszakot. Egészségükre!

Fontos tudnivalók a 28. Budapest Borfesztiválhoz! 28. Budapest Borfesztivál 2019