Ottis főz Zsuzsi finomságai UFF blog Grill Életmód Csokivilág Teázó Fűszerek Vitaminok Régi magyar márkák története

A szólásmondás alapja az a népi hagyomány, hogy ha január 22-én, Szent Vince napján olvad, jó lesz a szőlőtermés. Emellett sokhelyen levágott szőlővesszőből is megjósolják az őszre várható szőlőtermést. Vince hispániai vértanú volt, akit 304-ben a római helytartó halálra kínzott. A róla szóló legendákban azonban nem hozzák kapcsolatba a szőlővel, a borral. Minden bizonnal nevének hangzása (Vince - vinum) magyarázza, hogy a szőlészek, azaz a vincellérek szentje lett. Közép-európai kultusza a XI. századtól él. Névnapján az időjárásából a várható bortermést szokták megjósolni, amint a róla szóló versike tartja: „Ha megcsordul a Vince, Tele lesz a pince.” avagy a hosszabb változata: "Ha szépen fénylik és megcsordul Vince, borral telik meg a pince, gabonával pajta csűr, Mihály majd édes bort szűr. Ködös Vince, üres pince, ha csepeg-csorog kevés lesz a borod." A levágott vincevesszőt a hagyomány szerint vízbe állítják, és hajtásaiból jósolnak az új termésre vonatkozóan. Ez valójában egy jelképes metszés, mely a mediterrán vidéken éppen ezidőtájt megy végbe, ám a mi kontinentális éghajlatunkon csak hetekkel később. Kifelé haladva a télből több napot is számon tart a népi hagyomány. Ágnes és Vince napja például nem csak a naptárban kerültek egymás mellé (január 21 és 22-e), hanem a népi időjóslásban is. Ha Ágnes hideg: engesztel Vince, hogy teljen a pince. A magyar parasztnak már évszázados tapasztalata, hogy ezidőtájt kezdenek élni a fák, bokrok, elkezdenek magukba újra nedvességet szívni, így ez gyümölcstermesztő, szőlészkedő eleink számára mindig jelentős, ünnepre okot adó esemény volt. A legtöbb helyen a gazdák ma is egyik pincéből a másikba látogatva járnak a borosgazdák, koccintanak és áldomásoznak. A Vince-napot több helyen összekötik borkóstolók, borbálok rendezésével és ilyenkor veszik fel az új tagokat a borrendekbe. Hradszki Róbert Borászportálok szerkesztő, bortudósító Bortanácsadó A kép forrása: www.stvincentoflerins.ca

Fontos tudnivalók a 28. Budapest Borfesztiválhoz! 28. Budapest Borfesztivál 2019